Agroalimentare italiano: valore record ma carenza di competenze professionali

Il settore agroalimentare italiano mantiene numeri di rilievo: un fatturato annuo vicino ai 600 miliardi di euro, il 15% del Pil nazionale e oltre quattro milioni di addetti. Nel biennio 2024-2025 le esportazioni del Made in Italy hanno superato i 70 miliardi e l’Italia si attesta in testa in Europa per denominazioni di origine, con più di 900 specialità Igp e Dop.
Nonostante questi risultati, emerge un problema strutturale: la carenza di figure professionali adeguatamente formate. Il tema è stato al centro della tavola rotonda “Dalla consapevolezza al saper fare – Le competenze delle filiere Amadori”, dove la discussione si è concentrata sul gap tra domanda e offerta di competenze nel comparto.
La mancanza di profili qualificati interessa diversi ambiti della filiera, dalla produzione alla trasformazione, passando per logistica, controllo qualità e innovazione tecnologica. Questo squilibrio rischia di limitare la capacità delle imprese di valorizzare pienamente i prodotti italiani sui mercati internazionali e di adottare processi più efficienti e sostenibili.
Per affrontare la carenza di competenze, serve un approccio sistemico che coinvolga imprese, istituzioni formative e policy pubbliche. L’obiettivo è colmare il divario tra formazione teorica e necessità operative del settore, favorendo percorsi di istruzione professionale, aggiornamento continuo e collaborazione tra mondo del lavoro e scuole.
La sfida è duplice: preservare e valorizzare l’eccellenza delle produzioni tipiche italiane, già riconosciute a livello internazionale, e nello stesso tempo investire sulle persone che svolgono i processi produttivi, per sostenere competitività, innovazione e resilienza dell’intero sistema agroalimentare nazionale.

Maggiori approfondimenti: https://www.ilsole24ore.com/art/amadori-mimit-serve-piano-colmare-gap-competenze-nell-agroalimentare-AI9HDSJC